【养生厨房】今日菜品——三色暖身锅

TOM 2019-04-30

“冬吃萝卜,夏吃姜”,今天为您推荐一道用各色萝卜做成的暖心菜;萝卜性凉,味辛甘,不同颜色的萝卜在功效上有些许差异:青萝卜清肝火,白萝卜止咳化痰,而红萝卜健脾胃。在制作方法上,夏大厨与您分享一个能让菜持续保温加热的小妙招,您想知道这个小妙招是什么吗?您想知道各色萝卜的不同吃法吗?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材:

白萝卜 青萝卜 红萝卜 海白虾 鹅卵石

专家:

张虹 北京中医医院主任医师

夏天 中国烹饪大师

01


锅中少油,虾头下锅煎制出虾油,分别将白萝卜、红萝卜、青萝卜擦成丝,青萝卜丝用清水泡10分钟,去除异味;

02



将擦成丝的白萝卜放入煸好的虾油中炒制,加入少许料酒和清水,放入虾肉;

03



水烧开后,加入红萝卜丝,最后放入青萝卜丝,加入少许盐调味;

04



鹅卵石用铁锅烧至10分钟,再放入砂锅中;将萝卜虾汤倒入砂锅中,即可。